Bonci scatena guerra pizza: «Maestri campani, siete solo merce!»

Guerra tra pizzaioli: Bonci il romano scarica i maestri campani, «Siete solo merce»

Napoli si infiamma. Gabriele Bonci, re della pizza al taglio da Roma, ha lanciato la bomba contro i big della pizza napoletana. Ciro Salvo, Franco Pepe, Francesco Martucci: tutti nel mirino.

È successo nel podcast “The Ristoratori”. Bonci non le manda a dire. Accusa i campani di non tramandare il mestiere. Di usare i ragazzi come pedine.

«Siete solo merce», ha tuonato Bonci. Parole che pesano come un forno a legna acceso h24. A San Giorgio a Cremano, dove regna Salvo, o a Caiazzo con Pepe, l’orgoglio napoletano ribolle.

La pizza è religione qui. Quartieri come Forcella o il Rione Sanità vivono di impasti e forno. Ogni attacco suona come un affronto personale.

I social esplodono. Fan di Martucci da Caserta difendono a spada tratta. «Bonci non capisce Napoli», scrivono. Pepe tace, ma l’aria è elettrica.

Napoli non molla. La margherita è patrimonio Unesco, non un business romano. Bonci ha aperto un fronte caldo.

Testimoni dal Vomero raccontano: «È come se un milanese criticasse la nostra sfogliatella. Ferisce». Urgenza in città: tutti ne parlano al bar, tra un caffè e un morso.

La gara continua. Chi vincerà la battaglia del impasto? I forni campani tengono il fiato sospeso. E voi, da che parte state?